Красный чай, который в России привычно продают как чёрный, в Китае называют хун ча. Внутри этой категории выделяются три группы: классические материковые сорта, тайваньский красный чай и красный габа чай. У тайваньских сортов мятно-коричные и ягодные ноты и мягкость без горечи; красный...
Пекое — это не сорт чая, а европейская маркировка чайного листа: она описывает размер, целостность и положение листа на побеге. Классическими сортами чёрного чая — в Китае его называют красным — считают цейлонский и индийский Пекое, Кимун, Гунфу и Дянь Хун, а к редким и торговым названиям...
Китайский красный чай, или хун ча, делают из полностью окисленного листа: в Китае его называют красным за цвет настоя, а в Европе исторически продают как «чёрный». В этом обзоре собраны классические красные чаи (Цзинь Цзюнь Мэй, Цзю Цюй Хун Мэй, Хун Ло, Аньси Хун Ча, Най Сян Хун Ча)...
В Китае элитный чёрный чай называют красным, хун ча: это полностью ферментированный чай из почек и молодых флешей, собранных вручную. К самым дорогим сортам мира относятся Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови», Цзинь Хоу «Золотая обезьяна», Дянь Хун из чистых почек и Кимун из Аньхоя. Сорта...
Хороший чёрный чай — это цельный лист свежего сбора без пыли и посторонних включений, с честной маркировкой региона и понятной информацией о продавце. В топ чёрных чаёв 2026 года обычно входят индийские Ассам и Дарджилинг, цейлонский оранж пеко и китайские красные чаи — Дянь Хун, Ци Мэнь...
Чёрный чай в привычном нам понимании и красный чай в Китае — это один и тот же полностью окисленный чай, который на родине называют хун ча, «красный чай». Различие только в названии: европейцы ориентировались на тёмный сухой лист, китайцы — на медно-красный настой. Внутри категории...
Лапсанг Сушонг — копчёный красный чай из уишаньских гор провинции Фуцзянь (по-китайски Чжэн Шань Сяо Чжун), и в 2026 году надёжнее всего покупать его в специализированных магазинах китайского чая: офлайн-лавках или профильных интернет-магазинах, где указаны партия, урожай и степень...
Лапсанг Сушонг (по-китайски Чжэн Шань Сяо Чжун, «малые виды с настоящей горы») это китайский красный чай из провинции Фуцзянь. После ферментации его сушат над сосновым дымом, за что и называют копчёным. Вкус у него дымный, но мягче аромата: за первыми копчёными нотами раскрываются...
Дянь Хун, юньнаньский красный чай, делится на несколько элитных видов, и различаются они в первую очередь долей чайных почек в сырье: Цзинь Чжэнь («золотые иглы») и Да Цзинь Чжэнь Ван делают из чистых почек, покрытых золотистым ворсом, Цзинь Я («золотые почки») и Цзинь Хао («золотой пух»)...
Дянь Хун — это группа китайских красных чаёв из провинции Юньнань, которые в европейской классификации принято называть чёрными. Само название переводится как «красный чай с земли Дянь»: Дянь — древнее имя этих мест. Чай ценят за мягкий сладковатый вкус с медово-хлебными нотами...