Чай с османтусом — это напиток из цветков османтуса душистого (Osmanthus fragrans): либо чистый цветочный настой без кофеина, либо чайная основа — зеленая, белая, улун, красный чай или пуэр, ароматизированная этими цветками. Вкус у него сладкий, с нотами абрикоса, персика и меда и почти...
Османтус — это вечнозелёный кустарник семейства маслиновых, родственник оливы и сирени. В чай и кулинарию идут его мелкие золотистые цветки: они дают настою аромат спелого абрикоса и персика с медовой сладостью и почти не имеют горечи. В Китае цветок называют гуй хуа и веками используют...
Зелёный чай с лотосом — это зелёный чай, ароматизированный цветками или тычинками лотоса: чайный лист даёт основу и терпкость, а цветок — мягкий сладковатый аромат. Заваривают его при 75–85 °C: 1 чайная ложка на 250 мл воды, 2–3 минуты, качественный лист выдерживает 2–4 пролива. При...
Чаем из пиона называют цветочный напиток из свежих или сушёных лепестков пиона: его заваривают отдельно или добавляют в чайную основу ради мягкого успокаивающего и противовоспалительного действия. Базовый рецепт прост: 1–2 чайные ложки сушёных или 5–7 свежих лепестков на 250 мл воды...
Цветущий чай заваривают в прозрачной стеклянной посуде: сначала наливают воду 75–90 °C (точная температура зависит от основы), затем аккуратно опускают в неё шарик и ждут 3–5 минут до полного раскрытия бутона. Один шарик весом 5–10 г рассчитан примерно на 300–500 мл воды и выдерживает от...
Цветущий чай — это связанный вручную китайский чай: зелёные, реже белые или красные чайные листья скручивают вокруг сухого цветка, и при заваривании в прозрачном чайнике бутон медленно распускается. Чтобы увидеть раскрытие и получить мягкий настой, достаточно одного бутона, воды 80–90 °C...
Хризантемный чай это прозрачный настой из сушёных цветков китайской чайной хризантемы (по-китайски Цзюй Хуа), в котором нет ни чайного листа, ни кофеина. Основные виды: белая, жёлтая (золотая) и снежная хризантема. Правильное заваривание: 4–6 цветков на 200–250 мл воды температурой 85–90...
Принцесса Жасмин — героиня мультфильма Disney «Аладдин» 1992 года, дочь султана вымышленного арабского султаната Аграба и первая принцесса неевропейского происхождения в официальной линии студии. Её образ вырос из сказки о волшебной лампе из «Тысячи и одной ночи», а за тридцать с лишним...
Для чая подходят цветки настоящего жасмина: самбака (Jasminum sambac) и жасмина лекарственного (Jasminum officinale). Куст, который в России привыкли называть «садовым жасмином», к настоящим жасминам отношения не имеет: под этим именем растёт чубушник (Philadelphus), другое растение, чей...
Чёрный чай с жасмином — это полностью окисленный чайный лист (в Китае его называют красным чаем), ароматизированный цветками жасмина, а белый жасминовый чай — почки и молодые листья минимальной обработки с той же ароматизацией. В 2026 году коробка пакетированного чая с жасмином стоит...