Китайский белый чай Бай Му Дань («Белый пион») делают в провинции Фуцзянь из почки и одного-двух молодых листьев с минимальной обработкой: только подвяливание и сушка. У...
Белый и желтый чай
Элитный белый чай: Серебряные иглы, Золотые иглы, Белый лотос и Белая жемчужина — описание и заваривание
Элитный белый чай делают из чайных почек, и эталон здесь один: Бай Хао Инь Чжень, «Серебряные иглы». Почки собирают вручную ранней весной, сушат почти без обработки и...
Белый чай минимально обрабатывают: собранные почки и молодые листья только завяливают и сушат, без скрутки и прогрева. Классическими считаются четыре сорта из провинции...
Белый чай это вид чая с минимальной обработкой: собранные почки и молодые листья чайного куста только подвяливают и высушивают, без скручивания и фиксации паром. Сырьё...
Зелёный чай уместен почти по любому поводу: он подходит и новичку, и человеку с опытом, а варианты идут от бюджетного конверта-ассорти до подарочного набора с посудой...
Холодный зелёный чай готовят методом холодного настаивания: 8–10 г заварки заливают 1 л холодной воды и выдерживают 8–12 часов в холодильнике или 1–3 часа при комнатной...
Зелёный чай с добавками — это зелёный чайный лист, дополненный цветами (жасмин, роза), фруктами (персик, цедра), травами (мята, чабрец) или пряностями (имбирь), где лист...
Зелёный чай различается сортом, регионом и формой листа, которую придаёт ему обработка. Основных форм три: листовой (рассыпной, он же байховый), скрученный (иглы...
Лучшие сорта китайского зелёного чая для первого знакомства: Лунцзин, Би Ло Чунь, Хуаншань Мао Фэн и Тайпин Хоу Куй. Каждый из них даёт эталонное представление о...
Зелёный чай слабоокисленный и почти неферментированный: его получают из листьев того же растения, что и чёрный, чайного куста Camellia sinensis. В его составе кофеин...