Чай кудин продаётся в профильных чайных магазинах и в онлайн-магазинах китайского чая с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу, Ташкенту и другим городам России и СНГ. В 2026 году добротный кудин в рознице стоит ориентировочно от 200 до 700 ₽ за фасовку 50 г, а небольшая фасовка 10–25 г...
Кудин делают из листьев падуба широколистного, а не из чайного куста, так что это чайный напиток, а не чай в строгом смысле. Отличает его выраженная горчинка, которая при правильном заваривании переходит в сладкое послевкусие. Правила простые: половина иглы на 200–250 мл воды температурой...
Ку Цяо — это не чай из листа чайного куста, а тизан: настой из обжаренных зёрен татарской гречихи. В нём нет кофеина, а вкус и аромат напоминают свежую выпечку, карамель и орехи. Заваривать его просто: 1–2 чайные ложки зёрен на 250–300 мл воды температурой 90–95 °C, настаивание три-пять...
Чай с османтусом — это напиток из цветков османтуса душистого (Osmanthus fragrans): либо чистый цветочный настой без кофеина, либо чайная основа — зеленая, белая, улун, красный чай или пуэр, ароматизированная этими цветками. Вкус у него сладкий, с нотами абрикоса, персика и меда и почти...
Османтус — это вечнозелёный кустарник семейства маслиновых, родственник оливы и сирени. В чай и кулинарию идут его мелкие золотистые цветки: они дают настою аромат спелого абрикоса и персика с медовой сладостью и почти не имеют горечи. В Китае цветок называют гуй хуа и веками используют...
Зелёный чай с лотосом — это зелёный чай, ароматизированный цветками или тычинками лотоса: чайный лист даёт основу и терпкость, а цветок — мягкий сладковатый аромат. Заваривают его при 75–85 °C: 1 чайная ложка на 250 мл воды, 2–3 минуты, качественный лист выдерживает 2–4 пролива. При...
Чаем из пиона называют цветочный напиток из свежих или сушёных лепестков пиона: его заваривают отдельно или добавляют в чайную основу ради мягкого успокаивающего и противовоспалительного действия. Базовый рецепт прост: 1–2 чайные ложки сушёных или 5–7 свежих лепестков на 250 мл воды...
Цветущий чай заваривают в прозрачной стеклянной посуде: сначала наливают воду 75–90 °C (точная температура зависит от основы), затем аккуратно опускают в неё шарик и ждут 3–5 минут до полного раскрытия бутона. Один шарик весом 5–10 г рассчитан примерно на 300–500 мл воды и выдерживает от...
Цветущий чай — это связанный вручную китайский чай: зелёные, реже белые или красные чайные листья скручивают вокруг сухого цветка, и при заваривании в прозрачном чайнике бутон медленно распускается. Чтобы увидеть раскрытие и получить мягкий настой, достаточно одного бутона, воды 80–90 °C...
Хризантемный чай это прозрачный настой из сушёных цветков китайской чайной хризантемы (по-китайски Цзюй Хуа), в котором нет ни чайного листа, ни кофеина. Основные виды: белая, жёлтая (золотая) и снежная хризантема. Правильное заваривание: 4–6 цветков на 200–250 мл воды температурой 85–90...