Лапсанг Сушонг — копчёный красный чай из уишаньских гор провинции Фуцзянь (по-китайски Чжэн Шань Сяо Чжун), и в 2026 году надёжнее всего покупать его в...
Лапсанг Сушонг (по-китайски Чжэн Шань Сяо Чжун, «малые виды с настоящей горы») это китайский красный чай из провинции Фуцзянь. После ферментации его сушат над сосновым...
Красный чай
Виды Дянь Хуна: золотые иглы, почки, пух и сосновые иглы — элитные сорта юньнаньского красного чая
Дянь Хун, юньнаньский красный чай, делится на несколько элитных видов, и различаются они в первую очередь долей чайных почек в сырье: Цзинь Чжэнь («золотые иглы») и Да...
Дянь Хун — это группа китайских красных чаёв из провинции Юньнань, которые в европейской классификации принято называть чёрными. Само название переводится как «красный...
Темными улунами называют улуны с высокой степенью окисления (примерно от 50% и выше), чаще всего с дополнительной прожаркой. Вкус у них насыщенный: орехи, мёд...
Белый улун, зеленый улун и восточная красавица — это улуны разной степени ферментации, а ароматизированные улуны — самостоятельная группа купажей на их основе; все они...
Уишаньские улуны — это тёмные полуферментированные чаи из гор Уишань на севере Фуцзяни, которые называют «каменным чаем» (яньча) за произрастание на скальных террасах и...
Тайваньские улуны — это группа полуферментированных чаёв с высокогорья Тайваня, скрученных в плотные шарики: основные виды — Дун Дин («улун с морозного пика»), Алишань...
Купить улун значит прежде всего выбрать между светлыми, тёмными и выдержанными сортами, а надёжность покупки определяют свежесть партии и честность продавца, который...
Китайский полуферментированный чай улун (оолонг) делают из зрелых листьев камелии, и окисляются в нём в основном края листа, поэтому по степени ферментации он занимает...